Articles

Топинамбур новая агрокультура в условиях Таджикистана

        17 августа  2016 г. в селе «Хосабои» Джамоата «Кульчашма» Муминабадского района состоялся «Полевой день фермера» на тему: «Топинамбур (земляная груша) перспективная культура в сельском хозяйстве». Организаторами этой важной встречи были Общественная организация «Хамкори бањри тараќќиёт» (Сотрудничество ради развития), Международная организация «Каритас» и местная исполнительная власть Хукумата Муминабадского района.  В мероприятии приняли участие более 70 фермеров, ученые и специалисты сельского хозяйства Муминабадского и Ховалингского районов.

 

     Основная задача мероприятия была – изучение и ознакомление с агротехнологическими особенностями возделывание новой агрокультуры в условиях горных районов Кулябской зоны Хатлонской области-топинамбура в обеспечение продовольственной безопасности в будущем.  Особое внимание фермеров, ученых и специалистов двух горных районов было направлено для дальнейшего расширения площади посадок  топинамбура в орошаемых и богарных землях в будущем.

     Полевой день фермера состоялся на земельном участке фермера Худойдодова С., который в этом году на своих землях посадил топинамбура на площади 0.10 га.

     Встречу фермеров и ученых с  вступительным словом открыл Менеджер программы «Каритас» Халимов А.

     Перед фермерами о роли и значение топинамбура в обеспечение продовольствием в будущем выступили ученые из Центра инновационного развития науки и новых технологии АН Республики Таджикистан (Партоев К.), Таджикского аграрного университета им. Ш. Шотемура (Ясинов Ш.), Национального университета (Сайдалиев Н.), Дангаринского национального университета (Алиев Ф.), а также другие фермеры и специалисты сельского хозяйства.

     Необходимо отметить, что в другие отдаленных горных районов республики фермеры и населения не осведомлены о роли и значение топинамбура, как продовольственной культуры (из топинамбура приготавливают более 100 блюд, разные соки и фиточай и др.),  топинамбур используют  для лечения более 150 болезней человека (в особенности для снижения содержания сахара в крови человека), как перспективную кормовую культуру, а использования его клубни и биомассы для получения спирта, биоэтанола и биогаза.

     Как известно,  родина топинамбура – Северная Америка. Впервые клубни топинамбура употреблялись в пищу бразильскими индейцами ещё задолго до открытия Северной Америки европейцами. Название «топинамбур» было дано растению случайным образом, когда в XVII веке во Францию были привезены индейцы бразильского племени Тупинамбус. У них были обнаружены клубни неизвестного растения, которые стали именовать словом «топинамбур» — производным от названия племени. В Европу топинамбур попал в начале XVII века благодаря путешественнику и первооткрывателю Самюэлю де Шамплену, отправившему клубни топинамбура из Канады во Францию и впервые сравнившего их по вкусовым качествам. С тех пор за более

чем 500 лет культивирование весьма неприхотливого к условиям произрастания топинамбур получил широкое распространение во многих странах Европы (а вместе с возросшей популярностью у европейцев топинамбур также получил и другие названия, среди которых – «канадская картошка», «джирасол», «солнечный корень»).

     Селекционерами в настоящее время выведены более 300 сортов топинамбура и они выращиваются на площади более 2.5 млн. га.

     В условиях Таджикистана учеными Академии наук республики сейчас изучаются более 20 сортов топинамбура.

     Клубни топинамбура содержат в своем составе: инулин (11-17%), фруктозу, фруктоолигосахариды, аминокислоты (до 8%)(в том числе 8 – незаменимых аминокислот — аргинин, гистидин, валин, лейцин, изолейцин, лизин, триптофан, метионин и фенилаланин), каротиноиды, витамины В1, В2, В3 (PP), В6, B9, С, пектины (до 10%), органические кислоты (лимонная, малоновая, яблочная, янтарная, фумаровая), жирные кислоты (0,4%-0,7%), азотистые вещества, клетчатку (до 6% ), а также весьма широкий набор макро-и микроэлементов (калий, натрий, магний, железо, фосфор, марганец, кальций, кремний, медь, цинк, сера, хром, йод, бор, алюминий, кобальт, молибден, фтор и др.).

       Помимо научной цели важным результатом проведения полевого дня фермера с участием ученых и опытных специалистов являлось и ее образовательное значение для молодых фермеров и специалистов, которые принимали участие на этой встрече.

       Также со стороны специалистов и женщины села для участников полевого дня фермера были приготовлены различные блюды из топинамбура, в частности таджикский плов с топинамбуром, разные супы, дамлама, пельмени, пирожки, самбуса, лепешки, соки и разные фиточай.

       По завершении полевого дня фермера участники  встречи решили в будущем расщирят площади посадок топинамбура, как в орошаемых так и на богарных землях.

 

       Курбонали ПАРТОЕВ – ведущий научный сотрудник Центра инновационного развития науки и новых технологии АН Республики Таджикистан, доктор сельскохозяйственных наук.

 

 

President of the RT

Доска почета

faol3.png
Фаолони Марказ

© Centre for innovative development of science and new technologies | All right reserved
    Phon: (+992 37) 221-35-67 | E-mail: cidsnt-info@yandex.ru
-- Created by: DP